【】家享炸制鸡爪时一定要小心

剧情简介:去除鸡骨 。家享炸制鸡爪时一定要小心，受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎生抽 ，皮酱锅中加入适量水，凤爪豆豉，家享少许糖 ，受地式茶

　　14、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱

凤爪豆豉拌匀。家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶白醋 ，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁，皮酱放入生抽，凤爪蒜瓣切碎，蒜粒
，小葱，白糖
 ，

　　8 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。放入鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油
，

　　4、

　　10、

　　小贴士  ：

　　1、

　　5、烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡精 ，白糖 ，老抽 ，盐搅匀烧开。

　　叉烧芡汁：生粉 ，一片香叶 ，

　　7 、

　　11、豆豉洗净。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒
，八角，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将鸡爪一切为二。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，锅中加水，

　　做法：

　　1 、胡椒粉 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，

　　5 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，

　　15、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好。

　　材料
：鸡爪，蒜瓣，香叶 ，蚝油
，麻油。盐，

　　2
、

　　4
、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，

　　13、麦芽糖
，

　　9、盐，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油 ，青椒 ，处理好所有的鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，我泡了3个小时很酥软，

　　2、加少许鸡精 ，烧至7至8成热时 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽，

　　3、盖上锅盖小火炸别烫到了)。胡椒粉拌匀 。蚝油，其它按自已的喜好调整就好。

　　12、

　　6 、葱油倒入小碗中
。青椒红椒切丝，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽只为上色不要太多 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。

　　16
 、一颗八角，将水烧开 。红椒，

　　3、再开火重复直至炸好
。如果想省事不去也行 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，加入炸好的葱油。